Máy hút chân không điện tử là thiết bị chuyên dụng giúp loại bỏ không khí bên trong túi hoặc hộp chứa sản phẩm, sau đó hàn kín để bảo vệ hàng hóa khỏi vi khuẩn, độ ẩm và quá trình oxy hóa. Nhờ vậy, sản phẩm được bảo quản lâu hơn, giữ nguyên chất lượng và đảm bảo an toàn khi lưu trữ hoặc vận chuyển.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động
Cấu tạo chung:
Máy hút chân không điện tử thường bao gồm các bộ phận chính như:
- Bơm chân không: Bộ phận tạo lực hút mạnh, giúp rút không khí ra khỏi túi đựng sản phẩm.
- Bảng điều khiển điện tử: Hiển thị thông số, điều chỉnh lực hút, thời gian hút và nhiệt độ hàn.
- Dải hàn nhiệt: Làm nóng và ép chặt miệng túi sau khi hút chân không xong.
- Hệ thống cảm biến: Một số dòng máy có cảm biến đo áp suất để tự động điều chỉnh lực hút.
- Khoang hút chân không: Đối với máy công nghiệp, đây là khu vực đặt sản phẩm cần hút chân không.
Nguyên lý hoạt động:
- Đặt túi vào máy, căn chỉnh vị trí miệng túi với dải hàn nhiệt.
- Khởi động máy, hệ thống bơm sẽ hút hết không khí ra khỏi túi.
- Khi mức chân không đạt yêu cầu, máy tự động hàn kín miệng túi bằng nhiệt.
- Máy ngắt điện và hoàn tất quá trình đóng gói.
Tham khảo: máy cắt màng
Phân loại máy hút chân không điện tử
Có nhiều loại máy hút chân không điện tử trên thị trường, tùy theo nhu cầu sử dụng mà có thể phân loại như sau:
Theo mục đích sử dụng
Máy hút chân không gia đình
- Thiết kế nhỏ gọn, dễ sử dụng.
- Công suất trung bình từ 100 – 400W.
- Thích hợp cho việc bảo quản thực phẩm hàng ngày.
Máy hút chân không công nghiệp
- Công suất lớn (500W – 3000W).
- Khả năng hút chân không liên tục với tốc độ cao.
- Phù hợp với nhà máy, xưởng sản xuất thực phẩm, dược phẩm, linh kiện điện tử.
Đừng bỏ lỡ: Máy chiết rót dùng cho sản phẩm lỏng
Theo cấu tạo
Máy hút chân không không có buồng hút
- Máy hút trực tiếp không khí ra khỏi túi rồi hàn kín.
- Phù hợp với túi chuyên dụng có đường vân hoặc túi nilon dày.
- Phổ biến trong hộ gia đình và cửa hàng nhỏ.
Máy hút chân không có buồng hút
- Toàn bộ túi được đặt vào buồng hút kín, sau đó máy rút không khí ra ngoài và hàn miệng túi.
- Được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp chế biến thực phẩm và dược phẩm.
Ưu điểm của máy
- Bảo quản thực phẩm lâu hơn: Ngăn chặn vi khuẩn, nấm mốc và quá trình oxy hóa.
- Giữ nguyên chất lượng sản phẩm: Duy trì độ tươi ngon của thực phẩm mà không cần chất bảo quản.
- Tiết kiệm không gian lưu trữ: Thực phẩm đóng gói chân không chiếm ít diện tích hơn.
- Ngăn chặn mùi hôi và lẫn mùi thực phẩm: Đặc biệt hữu ích khi bảo quản hải sản, thịt sống.
- Bảo vệ linh kiện điện tử và sản phẩm nhạy cảm: Ngăn ẩm, ngăn oxi hóa cho thiết bị, linh kiện.
- Tiết kiệm thời gian đóng gói: Với máy công nghiệp, quá trình đóng gói diễn ra nhanh chóng, giúp tăng năng suất sản xuất.
Những yếu tố cần cân nhắc khi chọn mua máy
- Nhu cầu sử dụng: Nếu chỉ dùng trong gia đình, máy hút chân không mini là đủ. Nếu sử dụng cho sản xuất, cần chọn dòng công nghiệp.
- Công suất máy: Công suất cao giúp hút chân không nhanh hơn, phù hợp với số lượng lớn.
- Tính năng điều chỉnh áp suất: Quan trọng khi đóng gói thực phẩm mềm, dễ vỡ.
- Loại túi đóng gói phù hợp: Một số máy yêu cầu túi chân không chuyên dụng.
- Hệ thống điều khiển điện tử: Nên chọn máy có màn hình LED, bảng điều khiển dễ sử dụng.
Bảo trì và vệ sinh máy hút chân không điện tử
Để đảm bảo tuổi thọ máy và hiệu suất hút chân không, cần bảo trì định kỳ:
- Lau sạch dải hàn nhiệt: Tránh để thực phẩm hoặc bụi bẩn bám vào.
- Kiểm tra bơm hút chân không: Đảm bảo không bị rò rỉ khí.
- Thay dầu định kỳ (với máy có bơm dầu).
- Không hút chân không các chất lỏng trừ khi máy có chức năng chuyên biệt.
Máy hút chân không điện tử là giải pháp tối ưu cho bảo quản thực phẩm, dược phẩm, linh kiện và nhiều loại hàng hóa khác. Khi lựa chọn máy, cần cân nhắc nhu cầu sử dụng, công suất, loại túi phù hợp và tính năng điều chỉnh áp suất. Việc sử dụng đúng cách và bảo trì định kỳ sẽ giúp máy hoạt động hiệu quả, tiết kiệm chi phí và nâng cao chất lượng sản phẩm.
