Máy chiết rót dạng sệt (sữa đặc, kem, tương ớt) là loại máy chuyên dụng được thiết kế để xử lý các sản phẩm có độ nhớt cao, đặc quánh, khó chảy hoặc có chứa hạt nhỏ. Các sản phẩm này đòi hỏi một cơ chế chiết rót đặc biệt để đảm bảo định lượng chính xác, không bị tắc nghẽn và giữ được cấu trúc sản phẩm.
Đặc điểm của sản phẩm dạng sệt và yêu cầu đối với máy chiết rót
Các sản phẩm dạng sệt như sữa đặc, kem, tương ớt, mật ong, bơ đậu phộng, sốt mayonnaise, gel, keo, v.v., có những đặc tính riêng biệt:
- Độ nhớt cao: Khó chảy tự do, cần lực đẩy để di chuyển.
- Có thể chứa hạt: Tương ớt, sốt trái cây có thể có hạt hoặc miếng nhỏ, dễ gây tắc nghẽn vòi chiết.
- Dễ bị kẹt khí: Khi chiết rót, khí có thể bị kẹt trong sản phẩm, ảnh hưởng đến thể tích và tạo bọt.
- Độ bám dính: Dễ bám dính vào thành vòi hoặc thiết bị, gây khó khăn cho việc vệ sinh.
Do đó, máy chiết rót dạng sệt cần có các tính năng đặc thù:
- Lực đẩy mạnh: Để đẩy sản phẩm có độ nhớt cao.
- Vòi chiết lớn và không tắc nghẽn: Phù hợp với sản phẩm có hạt.
- Chống nhỏ giọt/kéo sợi: Đảm bảo vệ sinh và thẩm mỹ sau khi chiết rót.
- Dễ dàng vệ sinh: Để tránh tắc nghẽn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm/sản phẩm.
Các loại máy chiết rót dạng sệt phổ biến
Trong các loại máy chiết rót, máy chiết rót định lượng piston là lựa chọn phổ biến và hiệu quả nhất cho các sản phẩm dạng sệt. Ngoài ra, một số loại khác cũng có thể được sử dụng tùy thuộc vào đặc tính cụ thể của sản phẩm.
1. Máy chiết rót định lượng piston (Piston Filler):
- Nguyên lý hoạt động: Sử dụng piston di chuyển trong xi lanh để hút và đẩy một lượng sản phẩm chính xác theo thể tích đã cài đặt. Lực đẩy mạnh mẽ của piston giúp xử lý tốt các sản phẩm có độ nhớt cao.
- Ưu điểm:
- Độ chính xác cao: Đảm bảo định lượng đồng đều cho từng sản phẩm.
- Xử lý tốt sản phẩm đặc/sệt: Lực đẩy mạnh giúp sản phẩm di chuyển dễ dàng mà không bị tắc nghẽn.
- Ít tạo bọt: Cơ chế chiết rót piston giúp giảm thiểu việc tạo bọt.
- Phù hợp với sản phẩm có hạt: Vòi chiết thường có đường kính lớn, ít bị tắc nghẽn bởi các hạt nhỏ trong tương ớt, sốt trái cây.
- Chống nhỏ giọt: Thường có hệ thống van cắt hoặc hút ngược để ngăn nhỏ giọt sau khi chiết.
- Các biến thể:
- Máy chiết rót piston bán tự động: Phù hợp cho quy mô nhỏ và vừa.
- Máy chiết rót piston tự động: Phù hợp cho sản xuất công nghiệp quy mô lớn, tích hợp nhiều vòi chiết và hệ thống băng tải.
- Ứng dụng: Sữa đặc, kem, tương ớt, mật ong, bơ đậu phộng, sốt mayonnaise, sữa chua, kem dưỡng da, gel, keo, dầu nhớt, v.v.
2. Máy chiết rót bơm trục vít (Auger Filler):
- Nguyên lý hoạt động: Sử dụng một trục vít xoắn (auger) quay trong phễu để đẩy sản phẩm xuống vòi chiết. Lượng sản phẩm được định lượng bằng số vòng quay của trục vít.
- Ưu điểm: Rất hiệu quả cho các sản phẩm dạng bột, hạt, nhưng cũng có thể dùng cho một số sản phẩm sệt rất đặc hoặc có tính chất bán rắn.
- Nhược điểm: Ít phổ biến hơn piston cho dạng sệt thông thường, có thể khó vệ sinh hơn nếu sản phẩm bám dính nhiều.
- Ứng dụng: Bột cà phê, bột sữa, bột gia vị, nhưng cũng có thể dùng cho kem đặc, bột nhão.
3. Máy chiết rót bơm bánh răng (Gear Pump Filler):
- Nguyên lý hoạt động: Sử dụng hai bánh răng ăn khớp quay để tạo lực hút và đẩy sản phẩm.
- Ưu điểm: Phù hợp cho các sản phẩm có độ nhớt trung bình đến cao, ít tạo bọt, độ chính xác khá tốt.
- Nhược điểm: Có thể không phù hợp với sản phẩm có hạt lớn.
- Ứng dụng: Dầu ăn, mật ong, siro, một số loại kem lỏng.
4. Máy chiết rót có gia nhiệt và cánh khuấy (Heated and Agitated Filler):
- Đặc điểm: Một số sản phẩm sệt như son môi, sáp, kem đặc cần được duy trì ở nhiệt độ nhất định để giữ trạng thái lỏng hoặc sệt phù hợp cho chiết rót. Máy sẽ có bồn chứa được trang bị hệ thống gia nhiệt và cánh khuấy để đảm bảo sản phẩm luôn đồng nhất và ở nhiệt độ tối ưu.
- Ứng dụng: Son môi, sáp, kem dưỡng đặc, mật ong cần gia nhiệt.
Khi lựa chọn Máy chiết rót dạng sệt (sữa đặc, kem, tương ớt) việc cung cấp thông tin chi tiết về sản phẩm của bạn cho nhà cung cấp máy móc là rất quan trọng để họ có thể tư vấn giải pháp tối ưu nhất.
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ tới số hotnile: 096.301.2229 Để được tư vấn hoàn toàn miễn phí, xin cảm ơn!
