Bia là sản phẩm yêu cầu cao về độ sạch, áp suất và độ tươi trong quá trình chiết rót. Chính vì thế, máy chiết rót bia là thiết bị quan trọng không thể thiếu trong các dây chuyền sản xuất bia công nghiệp hoặc bia thủ công (craft beer). Việc sử dụng máy chuyên dụng giúp tối ưu hóa quy trình, đảm bảo chất lượng và kéo dài thời hạn bảo quản.
Vì sao cần máy chiết rót chuyên dụng cho bia?
- Bia chứa khí CO₂, nếu chiết sai kỹ thuật có thể gây mất gas, làm giảm chất lượng.
- Cần chiết trong môi trường không có oxy để hạn chế oxy hóa và lên men phụ.
- Tốc độ chiết cần ổn định, tránh tạo bọt quá nhiều.
- Đảm bảo vệ sinh tuyệt đối, nhất là với bia tươi không chất bảo quản.
- Tăng năng suất, đồng bộ bao bì, đáp ứng thị trường chuyên nghiệp hơn.
Tham khảo: Máy cân định lượng chính xác
Các dòng máy chiết bia phổ biến
- Máy chiết bia tươi thủ công (dạng tay gạt hoặc đạp chân): Phù hợp quán bia, hộ kinh doanh nhỏ, chiết từ thùng sang chai/lon.
- Máy chiết bán tự động: Có hệ thống bơm áp suất, van xả khí, chiết nhanh và đều hơn.
- Máy chiết bia tự động tích hợp đóng nắp: Dành cho nhà máy sản xuất quy mô vừa – lớn, công suất cao, đóng gói đồng bộ.
- Máy chiết rót bia vào lon: Tích hợp băng tải và seaming (đóng nắp lon), ứng dụng trong ngành FMCG.
Nguyên lý hoạt động của máy chiết rót bia
- Tạo áp suất dương bằng CO₂ trong chai/lon trước khi chiết để đẩy oxy ra ngoài.
- Chiết bia bằng áp lực cân bằng, giúp rót nhanh nhưng không trào bọt.
- Xả khí dư sau khi chiết, đảm bảo lượng khí chuẩn trong bao bì.
- Đóng nắp ngay sau khi rót để ngăn không khí xâm nhập.
- Một số máy có chức năng rửa và tiệt trùng bao bì trước khi chiết.
Ứng dụng thực tế
- Quán bia hơi – quầy bar: Dùng máy chiết mini rót vào chai nhựa/lon mang đi.
- Cơ sở sản xuất bia thủ công (craft beer): Chiết vào chai thủy tinh hoặc lon, giữ nguyên vị đặc trưng.
- Nhà máy bia công nghiệp: Dây chuyền tự động khép kín từ chiết rót đến dán nhãn.
- Sản phẩm khuyến mãi/giới hạn: Dùng máy chiết để đóng gói số lượng nhỏ theo yêu cầu.
Máy chiết rót bia không chỉ giúp tăng tốc độ sản xuất mà còn là yếu tố quyết định đến hương vị, độ gas và độ tươi của sản phẩm. Với thị trường bia đang phát triển mạnh mẽ, đầu tư máy chiết chuyên dụng là bước đi cần thiết cho bất kỳ doanh nghiệp hoặc cơ sở sản xuất nào.
Đừng bỏ lỡ: Máy đóng gói trà túi lọc chuyên dụng
