Trong ngành công nghiệp thực phẩm, khâu chiết rót không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất sản xuất mà còn quyết định mức độ an toàn vệ sinh và sự đồng đều của sản phẩm. Chính vì vậy, đầu tư máy chiết rót cho ngành thực phẩm là giải pháp thiết yếu giúp các doanh nghiệp nâng cao hiệu quả sản xuất, tiết kiệm chi phí và xây dựng thương hiệu bền vững.
Máy chiết rót thực phẩm là gì?
Máy chiết rót thực phẩm là thiết bị dùng để rót nguyên liệu vào bao bì, chai lọ hoặc túi một cách chính xác và đồng đều. Thiết bị này có thể xử lý nhiều loại nguyên liệu khác nhau, từ chất lỏng, sệt, bột đến nguyên liệu có hạt, và được thiết kế theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cấu tạo cơ bản của máy chiết rót thực phẩm
Tùy vào từng dòng máy (dạng lỏng, sệt, bột…), cấu tạo có thể khác nhau, nhưng nhìn chung, máy chiết rót thực phẩm sẽ bao gồm các bộ phận chính sau:
Phễu chứa nguyên liệu
– Là nơi chứa sản phẩm cần chiết (nước, bột, sốt, mật ong…). Với nguyên liệu đặc, phễu thường có gia nhiệt hoặc khuấy trộn.
Hệ thống định lượng
– Tùy theo dòng máy sẽ có hệ thống định lượng khác nhau: bơm piston, bơm bánh răng, vít tải, cân điện tử… giúp đo chính xác lượng nguyên liệu cần chiết.
Van chiết / Đầu chiết
– Là nơi nguyên liệu được rót ra. Thiết kế phù hợp với từng loại chất liệu (lỏng, sệt, bột…) để đảm bảo không rò rỉ và đóng/mở nhanh chóng.
Bảng điều khiển điện tử (hoặc cơ)
– Điều chỉnh các thông số như thời gian chiết, thể tích, tốc độ, nhiệt độ (nếu có), số lần chiết…
Khung máy – Hệ thống truyền động
– Làm bằng inox 304/316 để đảm bảo vệ sinh và độ bền. Có thể là truyền động khí nén, motor điện hoặc kết hợp cả hai.
Băng tải (với máy tự động)
– Tự động đưa chai, lọ hoặc túi vào vị trí chiết và chuyển qua khâu tiếp theo (đóng nắp, dán nhãn…)
Nguyên lý hoạt động của máy chiết rót thực phẩm
Máy chiết rót hoạt động theo nguyên lý định lượng trước – chiết rót sau. Cụ thể:
- Nguyên liệu được đưa vào phễu chứa, đảm bảo luôn có sẵn lượng nguyên liệu cần thiết.
- Hệ thống định lượng sẽ đo đúng lượng nguyên liệu cần chiết theo cài đặt sẵn.
- Khi có bao bì/chai lọ đến vị trí chiết, van chiết tự động mở, rót nguyên liệu vào nhanh chóng và chính xác.
- Sau khi đủ lượng, van chiết đóng lại để tránh rò rỉ.
- Bao bì được chuyển sang khâu tiếp theo: đóng nắp, seal, dán nhãn (nếu tích hợp dây chuyền).
Ưu điểm của máy
✅ Chiết rót chính xác tuyệt đối → giảm hao hụt, tăng lợi nhuận
✅ Đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm (inox 304 hoặc 316)
✅ Tăng năng suất, giảm nhân công → tối ưu chi phí vận hành
✅ Dễ dàng điều chỉnh thể tích, tốc độ → linh hoạt với nhiều loại sản phẩm
✅ Tự động hóa quy trình, sẵn sàng mở rộng quy mô sản xuất
Ứng dụng máy chiết rót trong các ngành thực phẩm cụ thể
Ngành đồ uống: Rót nước trái cây, nước đóng chai, thạch uống…
🧴 Ngành gia vị & nước chấm: Rót tương ớt, nước mắm, sốt mayonnaise
🍵 Ngành trà & cà phê: Rót bột, hạt vào túi zip, hũ nhựa hoặc lọ thuỷ tinh
Đừng bỏ lỡ: Máy dán màng seal dễ bảo trì
🍯 Ngành thực phẩm tự nhiên: Chiết mật ong, dầu dừa, siro thảo mộc
🥣 Ngũ cốc & bột dinh dưỡng: Đóng gói bột ngũ cốc, bột protein…
Kinh nghiệm chọn mua máy
Chọn máy theo tính chất nguyên liệu (lỏng, sệt, bột, hạt)
Ưu tiên vật liệu inox thực phẩm 304 hoặc 316, chống ăn mòn, dễ vệ sinh
Nên chọn máy có thể điều chỉnh linh hoạt để thay đổi sản phẩm
Tìm đơn vị có hỗ trợ kỹ thuật, demo máy và bảo hành rõ ràng
Việc đầu tư máy chiết rót cho ngành thực phẩm không chỉ giúp doanh nghiệp nâng cao năng lực sản xuất, tiết kiệm chi phí mà còn khẳng định uy tín và chất lượng sản phẩm trên thị trường. Dù bạn là cơ sở nhỏ lẻ hay nhà máy quy mô lớn, việc ứng dụng máy móc vào sản xuất là bước đi không thể thiếu trong thời đại công nghiệp hóa.
