Máy hút chân không đóng gói thực phẩm là thiết bị giúp loại bỏ không khí khỏi bao bì đựng thực phẩm, từ đó kéo dài thời gian bảo quản, giữ nguyên hương vị và chất lượng sản phẩm. Máy hút chân không được sử dụng rộng rãi trong gia đình, nhà hàng, siêu thị và các cơ sở sản xuất thực phẩm.
Cấu Tạo Của Máy Hút Chân Không Đóng Gói Thực Phẩm
Bộ phận hút chân không:
- Bơm hút chân không: Đây là bộ phận quan trọng nhất của máy, giúp hút hết không khí bên trong bao bì thực phẩm. Bơm này hoạt động tạo ra áp suất âm để loại bỏ không khí, giúp tạo môi trường chân không bên trong bao bì.
- Van hút chân không: Đảm bảo quá trình hút khí diễn ra đều và hiệu quả.
Khoang đóng gói (Buồng hút chân không):
Đây là không gian nơi thực phẩm và bao bì được đặt vào. Máy thường có một khoang nhỏ để đựng sản phẩm hoặc có thể sử dụng túi chân không, có kích thước và thiết kế linh hoạt cho nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Máy hàn niêm phong:
Sau khi quá trình hút chân không hoàn tất, máy sẽ tự động hàn miệng bao bì lại để ngăn không khí xâm nhập trở lại. Thường sử dụng công nghệ hàn nhiệt (nhiệt độ cao) để đảm bảo bao bì kín và chắc chắn.
Bảng điều khiển và màn hình hiển thị:
- Máy thường được trang bị bảng điều khiển giúp người dùng dễ dàng thiết lập các chế độ làm việc như thời gian hút chân không, nhiệt độ niêm phong, v.v.
- Một số máy có màn hình LCD để hiển thị các thông số cụ thể, giúp người vận hành dễ dàng điều chỉnh và giám sát quá trình đóng gói.
Túi chân không:
Máy sử dụng túi chân không đặc biệt, được thiết kế để chịu được áp suất âm và không bị rách trong quá trình đóng gói. Những túi này có thể làm từ các vật liệu như PA/PE hoặc PET/PE.
Ưu Điểm Của Máy
Kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm:
Máy hút chân không giúp ngăn chặn sự xâm nhập của không khí, vi khuẩn và nấm mốc, do đó thực phẩm có thể được bảo quản lâu hơn mà không bị hư hỏng.
Giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị:
Khi không khí được hút hết, quá trình oxy hóa sẽ bị giảm thiểu, giúp thực phẩm giữ được chất dinh dưỡng, màu sắc và hương vị tươi ngon lâu hơn.
Bảo vệ thực phẩm khỏi vi khuẩn:
Vi khuẩn và nấm mốc thường phát triển trong môi trường có không khí, nhưng trong môi trường chân không, chúng không thể phát triển, giúp bảo quản thực phẩm an toàn hơn.
Tiết kiệm không gian và dễ dàng vận chuyển:
Với bao bì chân không, thực phẩm được đóng gói gọn gàng, giúp tiết kiệm không gian lưu trữ. Đồng thời, các sản phẩm này cũng dễ dàng vận chuyển mà không lo bị hư hỏng.
Đảm bảo vệ sinh:
Quá trình đóng gói giúp giảm thiểu sự tiếp xúc trực tiếp của thực phẩm với môi trường bên ngoài, từ đó giảm thiểu nguy cơ nhiễm bẩn.
Dễ dàng sử dụng:
Máy hút chân không có các bảng điều khiển đơn giản và dễ sử dụng, cho phép người vận hành thiết lập và điều chỉnh theo yêu cầu sản phẩm.
Khi chọn mua máy, cần lưu ý:
- Nhu cầu sử dụng: Xác định rõ nhu cầu sử dụng để chọn loại máy phù hợp.
- Công suất máy: Chọn máy có công suất phù hợp với khối lượng thực phẩm cần đóng gói.
- Chất liệu máy: Ưu tiên các loại máy có vỏ ngoài bằng inox hoặc nhựa ABS cao cấp.
- Tính năng: Một số máy có tính năng hàn miệng túi, cắt túi, hút chân không tự động.
- Thương hiệu và giá cả: Chọn mua sản phẩm của các thương hiệu uy tín, có chế độ bảo hành tốt.
- Tham khảo kỹ giá cả của từng loại máy.
Máy hút chân không đóng gói thực phẩm là một giải pháp tuyệt vời để bảo quản thực phẩm lâu dài mà không làm mất đi chất lượng, hương vị và giá trị dinh dưỡng. Với khả năng bảo vệ thực phẩm khỏi vi khuẩn, nấm mốc và sự oxy hóa, máy hút chân không không chỉ giúp thực phẩm tươi ngon hơn mà còn rất tiện lợi cho việc lưu trữ và vận chuyển.
