Việc vệ sinh máy viền mí lon bán tự động là một bước bảo dưỡng quan trọng, cần thực hiện hằng ngày sau mỗi ca sản xuất để đảm bảo độ bền, chất lượng mí lon, và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước vệ sinh và bảo dưỡng cơ bản:
I. 🛑 Chuẩn Bị và Ngắt Điện
-
Tắt nguồn Điện: Luôn luôn tắt công tắc nguồn và rút phích cắm điện hoàn toàn khỏi ổ cắm để đảm bảo an toàn tuyệt đối, tránh chập cháy hoặc tai nạn điện giật.
-
Đợi máy nguội: Đợi khoảng 5-10 phút để các bộ phận máy, đặc biệt là khu vực con lăn viền mí, nguội hẳn.
-
Chuẩn bị Dụng cụ:
-
Khăn mềm, sạch (có thể sử dụng khăn micro-fiber).
-
Bàn chải nhỏ mềm (hoặc chổi lông nhỏ) để vệ sinh khe hẹp.
-
Dung dịch vệ sinh chuyên dụng (nếu cần, ưu tiên loại không ăn mòn kim loại).
-
Dầu mỡ bôi trơn chuyên dụng (dùng cho bước bảo dưỡng).
-
II. 🧼 Quy Trình Vệ Sinh Chi Tiết
1. Vệ sinh Bề mặt Máy và Bảng điều khiển
-
Dùng khăn mềm khô lau sạch bụi bẩn, cặn nguyên liệu (thức uống, dầu, bột,…) bám trên thân máy và bàn làm việc.
-
Lưu ý lau kỹ ở những khu vực thường xuyên tiếp xúc với sản phẩm.
-
Tuyệt đối không xịt nước trực tiếp hoặc dùng khăn quá ướt để lau khu vực motor (động cơ) và bảng điều khiển (nếu có) để tránh làm ẩm, chập mạch điện.
2. Vệ sinh Khu vực Đầu viền mí (Khuôn và Con lăn)
Đây là khu vực quan trọng nhất và cần được làm sạch kỹ lưỡng:
-
Loại bỏ cặn bẩn thô: Dùng bàn chải nhỏ mềm hoặc chổi lông để quét sạch các mạt kim loại nhỏ, bụi bẩn, hoặc cặn sản phẩm bám quanh con lăn viền mí và khu vực khuôn ép.
-
Lau sạch Con lăn: Dùng khăn sạch tẩm một chút cồn IPA 99% (hoặc dung dịch tẩy rửa nhẹ chuyên dụng) để lau sạch bề mặt con lăn. Điều này giúp loại bỏ hoàn toàn các chất bẩn, đặc biệt quan trọng nếu bạn viền mí lon sản phẩm có dầu mỡ hoặc chất lỏng dính.
-
Lưu ý: Đảm bảo lau sạch cả nắp lon trước khi đưa vào viền mí và lau sạch khuôn viền mí để tránh mí ghép bị dính nước hoặc bẩn.
3. Vệ sinh các Bộ phận Cơ khí Khác
-
Lau sạch các trục chuyển động, vít me, và các bộ phận có thể nhìn thấy xung quanh đầu máy.
III. ✨ Bảo Dưỡng Cơ Học (Nên làm hằng tuần)
Sau khi vệ sinh xong, bạn nên tiến hành bôi trơn để kéo dài tuổi thọ máy:
-
Tra Dầu/Mỡ:
-
Sử dụng dầu/mỡ chuyên dụng cho máy móc công nghiệp.
-
Tra dầu vào các ổ bi, trục quay, và vít me (nếu có) của máy, thường là các điểm truyền động chính.
-
Việc tra dầu mỡ định kỳ giúp giảm ma sát, tránh mài mòn và giảm tiếng ồn khi máy hoạt động.
-
-
Kiểm tra Độ rơ:
-
Kiểm tra nhẹ nhàng các trục quay xem có bị lỏng (độ rơ) hay có tiếng kêu lạ khi quay không. Nếu có, cần dừng máy và kiểm tra kỹ hơn, hoặc liên hệ nhà cung cấp.
-
-
Che phủ: Sau khi hoàn thành vệ sinh và bôi trơn, nên che phủ máy bằng tấm bạt chống bụi để bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh môi trường ẩm mốc.
Bạn có gặp khó khăn gì trong quá trình vệ sinh hay bảo dưỡng máy không? Tôi có thể tìm thêm thông tin về dầu bôi trơn chuyên dụng cho máy của bạn nếu cần.
